El objetivo de este proyecto es estudiar la producción de ácido lactobiónico a partir de lactosuero residual de la industria láctea. El lactosuero recuperado se tomará como matriz para una bioconversión microbiana a través de la fermentación empleando especies de Pseudomona taetrollens, aplicando nanopartículas de oro, como catalizador para la producción de ácido lactobiónico, siendo éste un compuesto muy apreciado en la industria cosmética y farmacológica, debido a sus propiedades hidratantes, de antienvejecimiento y de lifting químico no agresivo. Esta técnica resulta atractiva por su bajo costo comparado con otros métodos que existen en la actualidad. Además de colaborar con el medio ambiente ya que al emplear el efluente residual de las industrias lácteas que se caracterizan por su alto contenido orgánico y ocasionan alteración de la estructura físico química de los suelos agrícolas y por ende llegan a aguas subterráneas.