El laboratorio tiene como misión investigar, desarrollar, estandarizar, y proveer servicios de análisis nutricional de alimentos para uso animal con las técnicas más modernas para dar soporte a los diferentes proyectos desarrollados dentro y fuera de la UCSM, que científica, académica, y tecnológicamente aporten conocimiento valioso y que contribuyan a la formación integral y profesional de los estudiantes, egresados y usuarios de la universidad.